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这10道香味四溢的家常菜,好吃到流口水,营养好吃,解馋又下饭

火币交易所 2022年08月07日 00:41 19 admin

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味imtoken。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红枣焅肉

材料:五花肉420g 红枣10粒 香葱5g 姜15g 香叶2片 八角1个 干辣椒1个 花椒十几粒 桂皮2个 陈皮2个、料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 开水适量冰糖2勺 盐少许

做法

1备好食材

2五花肉切成3cm的方块

3锅中加水烧开imtoken,倒入五花肉

4加入葱段imtoken,姜片,料酒1勺,去腥,焯水3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净

5锅烧热imtoken,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉

6加入各种香料imtoken,翻炒均匀

7加入漫过五花肉的开水imtoken,小火炖煮30分钟后

8加入红枣imtoken,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时

9最后大火收汁imtoken,根据五花肉的咸甜,适量地加入盐

鲜菇丝瓜汤

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食材准备:

鲜香菇imtoken,丝瓜,食用油,料酒,食用盐,淀粉

做法步骤:

1、丝瓜去皮,对半切开,切成条状;鲜香菇去掉根蒂,用清水清洗干净,捞出控干水分备用;大葱取葱绿部分,切成葱花;碗中放入5克淀粉,倒入25ml清水,调成水淀粉imtoken。

2、锅中烧油,油四成热左右放入切好的丝瓜条,炒至丝瓜条变色以后盛出,控干油分imtoken。

3、锅中倒入鲜汤,放入炒好的丝瓜条以及清洗干净的鲜蘑菇,倒入一勺料酒调味,放入适量食用盐,开大火烧开imtoken。

4、然后改成中小火焖至鲜香菇熟透以后,倒入调好的水淀粉,搅拌均匀,最后放入适量葱花即可出锅imtoken。

丝瓜蛤蜊汤

1、蛤蜊买来之后,提前泡在盐水中,浸泡半个小时之后,冲洗几遍,随后放入冷水中,焯烫至开口,盛出来备用imtoken。把丝瓜外皮削掉,冲洗干净切成滚刀块,生姜切丝。

2、锅内倒油,油热加上姜丝爆香,再把丝瓜倒进去,开始翻炒,炒出香味之后,接着往里面倒入清水,然后把蛤蜊倒进去,盖上盖子煮20分钟,到时间后加上盐调味,搅拌一下就可以出锅了imtoken。

丝瓜炒白玉菇

准备食材:丝瓜,白玉菇,蒜末,食用油,食盐,胡椒粉,蚝油imtoken。

做法步骤:

1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块,白玉菇洗净切成段备用imtoken。

2、起锅烧油,放入蒜末翻炒出香味,再放入白玉菇和丝瓜翻炒均匀imtoken。

3、炒至白玉菇和丝瓜断生,就加入胡椒粉、蚝油、食盐调味,翻炒均匀即可出锅imtoken。

蒜苔炒肉末

【材料】:蒜苔 适量、猪肉 适量、蒜适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖少许

【做法】:

1、肉馅加入料酒imtoken,生抽,盐,淀粉拌匀,腌制10分钟;

2、热锅中放油imtoken,油热放入蒜末炒,然后放入肉末翻炒散,炒熟后装起备用;

3、蒜苔切掉头和尾imtoken,洗净切成小丁,锅内重新倒入少许油,倒入蒜苔粒炒至变色后,加少许盐,继续炒至基本熟;

4、最后倒入肉末一起翻炒均匀,再加少许老抽、少许清水一起翻炒均匀,炒至入味即可imtoken。如果喜欢吃辣的可以放点辣椒。

豆干木耳炒芹菜

食材

豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量imtoken。

做法

1、肉剁成末,胡萝卜、芹菜、豆干切好备用imtoken。

2、木耳温水泡发后撕成小朵imtoken。

3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出imtoken。

4、热锅下肉末煸炒变色imtoken。

5、下姜蒜末炒香,下豆干炒几下imtoken。

6、下胡萝卜和木耳,下芹菜imtoken。

7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅imtoken。

白玉菇木耳炒鸡蛋

【所需食材】

白玉菇适量、干木耳一小把、西红柿一个、小葱几根、大蒜几粒、鸡蛋3个、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量imtoken。

【做法步骤】

1、首先准备适量的白玉菇,把根部切去不要,然后装入大碗中,倒入清水,清洗干净,清洗干净之后,控干水分装入碗中备用imtoken。准备一些提前泡发好的木耳,把它清洗干净,然后控干水分,装入碗中备用。再准备一个西红柿,对半切开,把中间的硬心切去不要,然后切成小块,切好之后装入碗中备用。

2、再准备几根小葱,葱白和葱绿分开切,葱叶切成小段,装入碗中备用imtoken。葱白切成葱花。再准备几瓣大蒜,切成蒜片,切好后装入碗中备用。再准备3个鸡蛋打入碗中,再用筷子把鸡蛋搅散备用。

3、锅中水烧开,倒入白玉菇和木耳,焯水3分钟煮熟,捞出控干水分,装入碗中备用imtoken。热锅放油,油热之后倒入鸡蛋液,开大火,鸡蛋液凝固之后,炒成大一点的小块,然后先盛出来装入碗中备用。

4、再把葱蒜片倒入锅中,炒出香味,然后把西红柿加进去翻炒,炒出汤汁imtoken。再把木耳和白玉菇放进去,翻炒均匀。然后加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖,翻炒均匀。再把炒好的鸡蛋加进来,小葱也加进来,然后翻炒均匀就可以出锅了。

红烧南瓜

食材准备:贝贝南瓜1个imtoken,大蒜3瓣,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉少许

1、根据家里人数情况,准备适量的南瓜,注意不要去皮,这样做出来口感更好imtoken。

2、将南瓜清洗干净,对半切开,挖掉南瓜籽和瓤的部分,然后将南瓜进一步切成小块备用imtoken。

3、锅内烧油,放入切碎的大蒜炒香,将南瓜下入锅内,烹入生抽,料酒,蚝油,大火翻炒至上色,然后继续翻炒至南瓜表面有一点焦黄imtoken。

4、锅内加入1碗热开水,烧开以后,盖上锅盖,中火焖8分钟左右,将南瓜焖熟imtoken。

5、这道菜要将南瓜焖得软烂一些,最好是皮和肉将要分离的状态最好,最后撒上少许的白胡椒粉即可关火imtoken。

金针菇炒芦笋

【用 料】芦笋 250克 黑木耳 泡发后 30克 红黄甜椒 各30克 金针菇 100克 盐 1茶匙 麻油 1茶匙 米酒 1汤匙 黑胡椒 少许 油 适量

【做 法】

1、芦笋洗净,用刀削去较老的根部,然后将芦笋斜切成4-5厘米的段;金针菇洗净,切去根部,撕成小束;黑木耳泡发后切成细丝;黄红甜椒去蒂去籽切成丝待用imtoken。

2、准备一锅清水,加入少许油和适量盐,煮至水沸,放入芦笋焯水2-3分钟,芦笋的颜色会变成翠绿色imtoken。

3、芦笋捞出后,用冷水冲至完全冷却,然后沥去水分待用imtoken。

4、锅中加油加热,先放入黑木耳丝和金针菇稍加翻炒imtoken。

5、接着放入黄红甜椒翻炒至断生imtoken。

6、然后加入芦笋,淋入1汤匙米酒、1茶匙盐,磨入黑胡椒碎,翻炒均匀imtoken。

7、出锅前淋入1茶匙麻油即可起锅imtoken。

口味肥肠

材料:猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量

调料:劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克

做法:

1、把生肠处理洗净,用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水imtoken。

2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出,爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠,用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可imtoken。

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